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沃爾瑪?shù)牟少?gòu)管理 |
沃爾瑪是全球最大的零售企業(yè)，在1999年世界500強(qiáng)排名中，名列第二。從1962年，山姆瓦頓及其兄弟在阿肯色州的羅杰斯開(kāi)辦第一家沃爾瑪（Wal-Mart）折扣店時(shí)所提出的機(jī)具特色的經(jīng)營(yíng)理念“以低廉的價(jià)格、熱情的服務(wù)招徠小城鎮(zhèn)的美國(guó)人”就已沃爾瑪靈魂。隨著沃爾瑪規(guī)模的擴(kuò)大，沃爾瑪?shù)慕?jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷(xiāo)策略得到進(jìn)一步完善。沃爾瑪能取得如此巨大的成功，與其科學(xué)的采購(gòu)管理密不可分，下面，就沃爾瑪?shù)牟少?gòu)管理做專(zhuān)門(mén)的介紹：
一、 商品采購(gòu)哲學(xué)
1、 一站式購(gòu)物。沃爾瑪?shù)牟少?gòu)重點(diǎn)就是盡量給顧客提供一個(gè)一次性購(gòu)足商品的專(zhuān)訪。那么公司的采購(gòu)員是負(fù)責(zé)將顧客最需要的商品采購(gòu)到店里來(lái)。
2、 商品采購(gòu)重點(diǎn)：
（1） 尋找最暢銷(xiāo)的商品。采購(gòu)員采購(gòu)商品時(shí)必須尋找他采購(gòu)的商品是他所在部門(mén)的商品最好、最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品；
（2） 尋找新穎、有“創(chuàng)意” 、令人動(dòng)心的商品。采購(gòu)員要與供應(yīng)商合作，尋找具有“創(chuàng)意” 、令人動(dòng)心的商品放到店里來(lái)，造成一種令人高興、開(kāi)心和動(dòng)心的效果；
（3） 尋找能創(chuàng)造“價(jià)值”的商品。要積極去尋找，去發(fā)現(xiàn)高質(zhì)量的商品。而這些商品必須提供一種最好的價(jià)格，這種價(jià)格要反映商品的最大價(jià)值。只有這樣顧客才能信任我們。
3、 高素質(zhì)的人能夠造就優(yōu)秀的商人
沃爾瑪?shù)膭?chuàng)史人老沃爾頓說(shuō)過(guò)，高素質(zhì)的人能夠造就優(yōu)秀的商人，因此要積極尋找高素質(zhì)的人，去培養(yǎng)他們，使他們成為好的商人，而好的商人才能夠把好的商品采購(gòu)到店里來(lái)。沃爾瑪公司經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和政策之一就是尋找高素質(zhì)的人，給他們提供機(jī)會(huì)、培養(yǎng)他們，使他們將好的商品采購(gòu)到商店里來(lái)，為公司創(chuàng)造利潤(rùn)。
二、 采購(gòu)部門(mén)主要工作職責(zé)
（一）采購(gòu)總監(jiān)的工作職責(zé)
采購(gòu)總監(jiān)負(fù)責(zé)幾個(gè)部門(mén)的采購(gòu)。
1、 監(jiān)管所有的采購(gòu)決定；
2、 負(fù)責(zé)制定銷(xiāo)售計(jì)劃和毛利預(yù)算，對(duì)商場(chǎng)的毛利、銷(xiāo)售額預(yù)算負(fù)全面責(zé)任；
3、 指導(dǎo)部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理，并依靠部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理完成預(yù)算。
（二）部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理工作職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)本部門(mén)的毛利率和銷(xiāo)售額的預(yù)算
2、 指導(dǎo)采購(gòu)員并依靠采購(gòu)員完成每年的毛利和銷(xiāo)售額的任務(wù)
3、 發(fā)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系
（三）采購(gòu)員的工作職責(zé)
1、 建立商品種類(lèi)的計(jì)劃
采購(gòu)員負(fù)責(zé)把商品采購(gòu)近來(lái)并出售，一旦商品近來(lái)就成為一種義務(wù)，因此采購(gòu)員采購(gòu)商品時(shí)一定要小心、慎重、有選擇性，不能掉以輕心。
2、 負(fù)責(zé)季節(jié)性商品的促銷(xiāo)活動(dòng)
作為采購(gòu)員應(yīng)該仔細(xì)制定計(jì)劃，在節(jié)、假日或一些促銷(xiāo)季節(jié)應(yīng)該拿出。作為促銷(xiāo)商品，使用什么方式，如何進(jìn)行都要充分進(jìn)行考慮，和供應(yīng)商商議出一個(gè)好的促銷(xiāo)方式、促銷(xiāo)價(jià)格和最佳時(shí)間。
3、 負(fù)責(zé)庫(kù)存管理
作為采購(gòu)員，一是要了解，觀察自己采購(gòu)商品的庫(kù)存情況；二是要盡力增加庫(kù)存與付款的對(duì)比額，而最終達(dá)到提高商品的速度和資金的流通率。
4、 負(fù)責(zé)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（同行）的調(diào)查
采購(gòu)員應(yīng)該牢記一點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是自己最好的老師。不僅要知道自己采購(gòu)商品的銷(xiāo)售情況，而且要了解對(duì)手采購(gòu)?fù)簧唐返匿N(xiāo)售情況及價(jià)格等，做到“知己知彼”。
5、 負(fù)責(zé)商品的綜合分析
采購(gòu)員對(duì)自己采購(gòu)商品的銷(xiāo)售情況要負(fù)責(zé)分析，哪些好賣(mài)，哪些不好賣(mài)，不好賣(mài)的原因是什么，采取什么措施解決等等。
（四）采購(gòu)助理的工作職責(zé)
采購(gòu)助理是協(xié)作采購(gòu)員進(jìn)行正常營(yíng)運(yùn)性的工作，處理一些書(shū)面文字，并協(xié)助采購(gòu)員做一些必要的采購(gòu)決定。他們是采購(gòu)員的后備力量，也是培養(yǎng)采購(gòu)員的一種方式，工作需要時(shí)他們可以提升為采購(gòu)員。
總之，采購(gòu)部門(mén)的工作職責(zé)是層層負(fù)責(zé)，采購(gòu)員要對(duì)部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)，部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理要對(duì)采購(gòu)總監(jiān)負(fù)責(zé)。
三、 采購(gòu)部門(mén)的工作內(nèi)容
（一）商品種類(lèi)
1、深圳沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)采購(gòu)部門(mén)按商品種類(lèi)分為三個(gè)部門(mén)：
一是非食品部：主要有五金、電器等。
二是成衣部：主要有服裝、床上用鞋類(lèi)等。
三是食品部：所有的食品、包括生鮮商品等。
三個(gè)部門(mén)各自負(fù)責(zé)自己采購(gòu)商品的銷(xiāo)售和毛利。
在做出商品采購(gòu)決定前，每一位采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)員都要認(rèn)真分析、研究哪些商品在店里是最好銷(xiāo)的，在考慮好銷(xiāo)的同時(shí)還要考慮毛利率。毛利率和銷(xiāo)售額二者都要兼顧。
2、選擇性商品的采購(gòu)決定
根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的原則就是80/20原則，就是說(shuō)805的銷(xiāo)售額是由20%的商品創(chuàng)造的，為此我們要做的事情就是分析這20%的商品是什么？并如何提高這20%商品的銷(xiāo)售額。
3、最低價(jià)位
在沃爾瑪公司最低價(jià)位是常用的概念。作為采購(gòu)員應(yīng)該去發(fā)現(xiàn)他所負(fù)責(zé)的商品從價(jià)格角度來(lái)講哪一種是最便宜的，最具競(jìng)爭(zhēng)力，并使顧客了解他想買(mǎi)的商品在沃爾瑪都有。
4、 讓供應(yīng)商幫助選擇商品組合
讓供應(yīng)商幫助選擇商品組合，這是沃爾瑪常用的方式。將有關(guān)信息提供給供應(yīng)商與之分離，并利用他們對(duì)某一類(lèi)商品熟悉了解的優(yōu)勢(shì)，幫助我們進(jìn)行商品組合。
經(jīng)過(guò)分析研究決定哪些商品要從貨架上拿下來(lái)，而使別的商品上來(lái)。這樣也與供應(yīng)商建立了一種堅(jiān)實(shí)、良好的合作關(guān)系。
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