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店長需精通[四流] |
超市店長作為門店的最高層管理者，身負(fù)多項(xiàng)重任，不僅是整個店鋪、營運(yùn)的負(fù)責(zé)人，還是經(jīng)營者的代理人。可以說，店長是一個門店的靈魂。店長工作效率高低，直接關(guān)系到門店的效益。具體來說，一家超市的店長須承擔(dān)以下責(zé)任：
制定經(jīng)營目標(biāo)與方針，主要是商品促銷計(jì)劃、商品定位和商品組合、費(fèi)用目標(biāo)和利潤目標(biāo)，依據(jù)經(jīng)營方針和目標(biāo)來制定本門店各個時間段的計(jì)劃，如日計(jì)劃，周計(jì)劃，月計(jì)劃，協(xié)調(diào)門店和公司總部的關(guān)系；對門店員工進(jìn)行業(yè)績評估和崗位教育與培訓(xùn)，并向公司總部直屬主管提供晉升建議；監(jiān)督檢查各部門服務(wù)人員的日常工作情況；負(fù)責(zé)門店的人員、商品、設(shè)備、現(xiàn)金、財務(wù)、安全等管理工作，使店鋪業(yè)務(wù)能夠正常運(yùn)行；處理顧客的投訴與抱怨；迅速處理門店發(fā)生的各種緊急突發(fā)事件，如火災(zāi)、水災(zāi)、停電、搶劫、盜竊等；其他非固定模式的工作。
如此繁雜的店務(wù)，可能會令剛上任的店長有種老虎吃天——無處下嘴的感覺。其實(shí)以上的店務(wù)工作可以歸納為門店“四流”，即商品的流動、人員的流動、資金的流動和信息的流動。店長只要將這“四流”妥善處理好，一切便可迎刃而解。
商品的流動。商品的流動是門店的主要商業(yè)行為，沒有商品的流動，就不會有門店其他方面的流動，所以商品流動是門店的立足之本。與物流一樣，現(xiàn)在的商品流動與配送中心是不可分的，主要是由配送中心來完成此項(xiàng)工作，包括商品訂購、配送、上架銷售等前幾個環(huán)節(jié)。
資金的流動。資金的流動是門店?duì)I業(yè)性資本的變化，主要是指門店整個財務(wù)體系。資金流動需要配合總部的統(tǒng)一安排，但也要根據(jù)自己店內(nèi)的實(shí)際情況具體實(shí)施。
信息的流動。信息的流動是現(xiàn)代連鎖超市與傳統(tǒng)商業(yè)不同的主要區(qū)別，它是指門店的中樞計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)作情況和關(guān)于商品市場及商圈消費(fèi)情況的信息采集和反饋，是商品流動向資金流動過渡的橋梁。人員的流動。人員的流動即門店的員工的情況。資金的流動和人員流動之間的關(guān)系只是門店與員工之間報酬的往來，它是通過信息的流動——門店的考勤系統(tǒng)來統(tǒng)計(jì)和完成的。其反向關(guān)系是；門店的資金流動不暢，就會發(fā)生門店的人員變化。人員流動和商品流動的關(guān)系表現(xiàn)為：商品的銷售情況決定著門店人員的安排和考核，門店人員的變動則反過來影響門店的商品流動的變化，門店的商品會因?yàn)槔碡浫藛T的變化而發(fā)生陳列和介紹的不同。故門店經(jīng)營情況的好壞必然會影響資金和商品的流動，人員發(fā)生變化也就成為必然。從另一個角度看，因?yàn)殚T店的信息流動（包括顧客投訴）會影響到部分人員的流動，而人員流動也會帶來整個門店的信息流動。
僅就商品流動、資金流動和信息流動三者之間的關(guān)系來看，可以表達(dá)為：商品的流動必須通過信息系統(tǒng)才能夠完成其整個流動過程，資金流動也是依據(jù)信息系統(tǒng)來控制商品的庫存和銷售。
這“四流”之間的關(guān)系可比喻為：商品就是士兵打仗的炸藥，資金就是其上戰(zhàn)場準(zhǔn)備的糧食，信息就是作戰(zhàn)的地圖，人員就是每一個士兵。超市店長的日常工作圍繞的就是這四個要素，掌握其中的關(guān)系，緊密觀察門店的信息系統(tǒng)，協(xié)調(diào)好其他的幾個方面，就會令你輕輕松松做店長。
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