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經(jīng)營(yíng)積效評(píng)估辦法（五 |
肆、績(jī)效改善對(duì)策
績(jī)效評(píng)估這后，對(duì)于示達(dá)目標(biāo)或標(biāo)準(zhǔn)者必需予以分析原因并研究改善對(duì)策。在此依安全性改善、收益改善、銷售改善以及效率改善敘述如下。
一、安全性改善
超市投資大，獲利率不高，若經(jīng)營(yíng)不善，將導(dǎo)致巨大虧損。因此，連鎖超市的自有醬必需充足，如只是一味地想靠銷售收現(xiàn)金，會(huì)款開長(zhǎng)期支票、或靠借款來(lái)獲取資金相當(dāng)危險(xiǎn)。依據(jù)當(dāng)前多家連鎖超市的實(shí)收醬額及經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)分析至少要有五億元以上的醬額來(lái)發(fā)展連鎖超市才會(huì)比較安全。
此外，尚有下列其他安全性的改善對(duì)策：
（一）避免不當(dāng)?shù)膸?kù)存金額，減少資金積壓：需做好庫(kù)存管理、適當(dāng)訂購(gòu)量，并做好商品ＡＢＣ分級(jí)管理、淘汰滯銷品。
（二）延長(zhǎng)貨款的付款天數(shù)，但不可影響商品的進(jìn)貨價(jià)格以及品質(zhì)。
（三）勿做不必要或適當(dāng)?shù)脑O(shè)備投資。
�。ㄋ模┩咨埔�(guī)劃資金的來(lái)源與運(yùn)用。
�。ㄎ澹┻m當(dāng)?shù)你y行保證額度及余額。
二、收益的關(guān)系式如下
毛利額＝營(yíng)業(yè)額－進(jìn)貨成本－損耗
營(yíng)業(yè)利益＝毛利額�。N售費(fèi)用及一般管理費(fèi)用
凈利效力＝營(yíng)業(yè)利益＝營(yíng)業(yè)外收入－營(yíng)業(yè)外支出
由上列關(guān)系式可知，收益收善對(duì)策有
�。ㄒ唬┨嵘隣I(yíng)業(yè)詳見銷售改善。
�。ǘ┙档瓦M(jìn)貨成本
１、經(jīng)由信中采購(gòu)跟供應(yīng)廠商議價(jià)、降低商品進(jìn)價(jià)。
�。�、蔬果、水產(chǎn)等產(chǎn)地直銷，或直接自國(guó)外進(jìn)口，減少中間剝削。
�。�、開發(fā)有特色、附加價(jià)值高的產(chǎn)品
�。础⑦m當(dāng)?shù)纳唐方Y(jié)構(gòu)。
�。ㄈp少損耗：防止下列各項(xiàng)不當(dāng)因素所引起的損耗。
�。薄⑸唐妨鞒滩划�(dāng)造成的損耗：采購(gòu)不當(dāng)、價(jià)格制定不當(dāng)、進(jìn)貨驗(yàn)收不當(dāng)、變價(jià)作業(yè)不當(dāng)、退貨作業(yè)不當(dāng)、收銀作業(yè)不當(dāng)、倉(cāng)儲(chǔ)管理不當(dāng)、商品結(jié)構(gòu)不當(dāng)。
２、生鮮品處理不當(dāng)：技術(shù)處理不當(dāng)、運(yùn)送作業(yè)不當(dāng)、品質(zhì)管理不當(dāng)、陳列量不當(dāng)、商品不當(dāng)、商品結(jié)構(gòu)不當(dāng)。
３、帳務(wù)處理不當(dāng)：傳票漏記、計(jì)算錯(cuò)誤、溢付貨款。
�。础⒃O(shè)備不良：冷凍冷藏設(shè)備故障、冷卻水塔故障、溫度不夠冷
�。�、顧客偷盜、員工偷盜
�。�、其他管理不當(dāng)：不當(dāng)折價(jià)、高價(jià)低標(biāo)
（四）降低銷售費(fèi)用及一般管理費(fèi)用：尤其是占超市大部分費(fèi)用的人件費(fèi)、租金及電力費(fèi)用。
�。�、人員效率化以降低人件費(fèi)：省力化、省人化作業(yè)流程的規(guī)劃以有ＥＯＳ、ＰＯＳ系統(tǒng)的導(dǎo)入，電腦化作業(yè)，活動(dòng)計(jì)劃妥善安排，兼職人員的有效運(yùn)用，不允許冗員存在，簡(jiǎn)化管理部門。
�。病�(dǎo)入專柜分擔(dān)部分租金。
３、電力費(fèi)用的節(jié)�。貉b設(shè)節(jié)電設(shè)備，不開不必要的燈。
�。怠⑵渌M(fèi)用：廣告促銷費(fèi)用的有效運(yùn)用，嚴(yán)格控制費(fèi)用預(yù)算。
�。ㄎ澹┰黾訝I(yíng)業(yè)外收：超市常見的營(yíng)業(yè)外收入有
１、引進(jìn)專柜、收取租金：專柜租金可采用固定月租、或依專柜的營(yíng)業(yè)額抽成，或依營(yíng)業(yè)額包底抽成。
�。�、新品上架費(fèi)：一些連鎖超市以及便利店對(duì)于廠商要進(jìn)入連鎖體系販賣的新商品收取上架費(fèi)。因?yàn)樾缕芬M(jìn)上貨架，必需淘汰某項(xiàng)疝品下貨架，且新品引進(jìn)需 增加一些事務(wù)性工作。
�。场⒖窗鍙V告費(fèi)：在不影響整體美觀下，可將店內(nèi)墻壁、柱子出租給廠商或廣告商。
�。�、年度折扣：與商品供應(yīng)商簽訂合約，在年度營(yíng)業(yè)額或商品銷售量達(dá)到某一水準(zhǔn)時(shí)，收取不同比率的年度折扣。
�。�、廣告贊助費(fèi)：向廠商收取包括新開店、年度、季度、平常促銷等所需的廣告贊助費(fèi)。
�。�、利息收入：超市之銷貨收入均為現(xiàn)金，需加以充分運(yùn)用以充分運(yùn)用利息收入。
（六）減少營(yíng)業(yè)上支出
營(yíng)業(yè)外支出主要是利息支出，較少發(fā)生的是財(cái)產(chǎn)交易損失，投資損失。宜強(qiáng)化撲克有資金、謹(jǐn)慎做好投資評(píng)估、減少投資損失等等來(lái)減少營(yíng)業(yè)外支出。
三、銷售改善
銷售的關(guān)系式如下
銷售額＝來(lái)客數(shù)＊客單價(jià)＝（通行客數(shù)＊顧客入店比率＊顧客交易比率）＊（平均購(gòu)買商品點(diǎn)數(shù)＊每點(diǎn)平均單價(jià)）＝立地力＊商品力＊販賣力
由上述可以看出，銷售改善對(duì)策如下
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化立地力：尋找優(yōu)良立地，養(yǎng)活工店失敗率。
立地力包括
�。�、住戶條件：戶數(shù)、人口數(shù)、發(fā)展?jié)摿Α⑺盟疁?zhǔn)、消費(fèi)能力。
�。�、交通條件：道路設(shè)施、人口流量、交通網(wǎng)、交通線、停車方便性、交通安全性。
�。�、競(jìng)爭(zhēng)條件：相輔或競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)的多少以及競(jìng)爭(zhēng)力。
�。ǘ┥唐妨Φ奶嵘喊�
�。薄⑸唐方Y(jié)構(gòu)
２、品項(xiàng)齊全度
３、品質(zhì)鮮度
４、商品特色及差異化
�。�、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性
（三）販賣力的強(qiáng)化：包括
�。�、賣場(chǎng)演出
�。ǎ保╆惲校好栏�、量感、價(jià)值感
�。ǎ玻夥諢崃摇 �
（３）喊賣、試吃
�。病⒋黉N活動(dòng)
�。ǎ保┐黉N商品具吸引力
（２）價(jià)格有吸引力
�。ǎ常┗顒�(dòng)內(nèi)容富吸引力
３、訊息告知
有傳單、ＰＯＰ、ＢＧＭ、廣告、廣播、報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、電影院、宣傳車、車廂廣告等等
�。础㈩櫩头⻊�(wù)：服務(wù)權(quán)能多樣化。
�。ǎ保┓⻊�(wù)禮貌及用語(yǔ)。
�。ǎ玻┨嶝�、送貨服務(wù)
（３）收銀服務(wù)正確、迅速。
待續(xù)……
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